toper
Fillet ikan dori terbilang ‘naik daun’ akhir-akhir ini. Selain harganya cukup terjangkau, ikan dori pun memiliki segudang manfaat lewat nutrisi unggulan yang dikandungnya seperti lemak, omega-3, yodium, zat besi, magnesium, flourida, selenium, taurin, DHA, EPA, dan lainnya.
Untuk menjaga kandungan nutrisi tersebut secara optimal, resep Tim Ikan Dori a la Hongkong menjadi salah satu pilihan tepat. Apalagi dengan mengukusnya, tekstur daging ikan dori yang lezat akan terasa lembut dan juicy.
- Populer! Resep Ikan Dori Goreng Tepung Saus XO Ala Rumahan
- Resep Ikan Dori Tepung Cabe Garam Tanpa Telur
Cara memasak ikan dori steam juga tergolong mudah. Tinggal mengikuti resep berikut ini untuk memperoleh hidangan lezat yang dapat disantap bersama sekitar 5 orang.
Resep Tim Ikan Dori Ala Hongkong Sehat dan Sederhana
- Prep Time : 15 menit
- Active Time : 30 menit
- Total Time : 45 menit
- Course : Main Course
- Cuisine : Indonesia
- Yield : 5 orang
- Calories : 84kcal (fatsecret: 100 gram – Kalori 46% lemak, 0% karbo, 54% protein)
- Rate This Recipe :
Bahan
Bahan Utama
- 1 kg Fillet ikan dori
- 1 batang Daun bawang
- 1 cm Jahe
- Minyak goreng secukupnya
Bahan saus
- 3 siung Bawang putih
- 1 cm Jahe
- 2 sendok makan Kecap asin
- 1 sendok makan Saus tiram
- 1 sendok makan Angciu (opsional)
- 1 sendok makan Gula pasir
- 1/2 sendok makan Minyak wijen
- 1/2 sendok makan Kaldu ayam bubuk
- 1/2 gelas Air putih
Bumbu untuk marinasi
- 1 cm Jahe – diiris
- 1/2 sendok teh Garam
Instruksi Cara Memasak
- Siapkan wadah bersih. Taruh fillet ikan dori lalu balur dengan bumbu marinasi hingga rata. Diamkan sekitar 15 menit.
- Sambil menunggu, siapkan bahan untuk saus. Kupas bawang putih lalu cincang kasar bersama jahe, sisihkan.
- Dalam mangkok bersih, campur kecap asin, saus tiram, angciu, gula, minyak wijen, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata, sisihkan.
- Siapkan kukusan. Kukus fillet ikan dori yang telah dimarinasi hingga matang. Angkat, sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak. Tumis cincangan bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan bahan saus yang telah dicampur. Tambahkan air putih, masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
- Siram saus ke atas ikan.
- Untuk taburan: potong jahe berbentuk korek api dan iris tipis daun bawang. Taburi di atas tim ikan dori yang telah disirami saus.
- Tim ikan dori ala Hongkong siap disajikan.
Tips
- Bagi yang suka pedas dapat menambahkan irisan cabe rawit merah untuk ditaburi di atas ikan.
- Jika kurang suka ikan dori, jenis ikan dapat diganti dengan ikan kakap merah sesuai selera.