7 Jenis Ikan Yang Cocok Untuk Dibakar: Jarang Duri Dan Daging Tebal

Jenis Ikan Yang Cocok Untuk Dibakar

Secara umum, ikan bakar merupakan salah satu ‘hidangan wajib’ di berbagai restoran seafood dan menjadi menu favorit pecinta kuliner. Aneka jenis ikan berbalur bumbu rempah penuh aroma jadi pilihan tepat untuk disantap bersama nasi putih hangat dan sambal.

Namun seringkali banyaknya duri ikan mengurangi kenyamanan saat mengkonsumsi menu ini. Terutama jika disantap bersama seluruh keluarga, termasuk anak-anak.

Oleh karenanya penting untuk mengetahui jenis ikan, yang selain memiliki tekstur daging gurih dan tebal serta cocok untuk dibakar, juga memiliki tulang besar dan jarang duri.

Berikut 7 jenis ikan yang cocok untuk dibakar dan cenderung memiliki duri yang jarang:

1. Ikan KAKAP

Ikan kakap merupakan jenis ikan laut yang cocok diolah menjadi menu bakar. Namun kakap merah disinyalir lebih difavoritkan untuk dibakar karena memiliki daging tebal dengan citarasa lebih kuat dibandingkan kakap putih. Tekstur dagingnya lembut sehingga mudah dipadukan dengan berbagai bumbu, dan durinya mengumpul di tengah sehingga tidak merepotkan saat dimakan.

2. Ikan GURAME

Gurame adalah jenis ikan air tawar yang populer di wilayah Asia Tenggara dan Asia Selatan. Tekstur daging yang padat dan lembut, serta duri ikan gurami yang besar membuat jenis ikan ini cocok untuk diolah menjadi ikan bakar dengan bumbu kecap atau bumbu rempah lainnya.

3. Ikan KUWE

Meskipun tidak sepopuler kakap atau gurame, ikan kuwe termasuk salah satu alternatif jenis ikan yang tepat untuk diolah menjadi menu bakar. Daging ikan kuwe tebal dengan rasa manis dan gurih yang khas. Tulang ikan ini juga cukup besar sehingga tidak perlu kuatir tersedak saat menikmatinya.

4. Ikan BARONANG

Ikan berbentuk agak pipih ini memiliki daging yang tebal dan lembut sehingga sangat cocok dimasak dengan cara dibakar, terutama dengan dibalur bumbu kuning beraroma rempah. Duri ikan baronang juga terbilang sedikit dan tidak sehalus duri ikan bandeng sehingga dapat dinikmati tanpa takut tersedak.

5. Ikan NILA

Tergolong salah satu jenis ikan yang ‘irit’ tulang, ikan nila merupakan jenis ikan air tawar yang dibanderol dengan harga cukup terjangkau. Tekstur daging yang lembut dan tebal serta kulitnya yang tidak mudah lengket saat dibakar membuat ikan nila menjadi pilihan tepat untuk diolah menjadi ikan bakar dengan beragam bumbu, termasuk bumbu kecap, bumbu kuning, saos padang, atau bumbu madu.

6. Ikan AYAM-AYAM

Ikan berbentuk unik dengan mulut kecil dan bergigi ini memiliki daging tebal bertekstur lembut dengan rasa mirip seperti daging ayam. Nyaris tidak akan ditemukan duri kecil pada ikan yang berkulit tebal ini sehingga sangat cocok untuk diolah menjadi ikan bakar.

7. Ikan CAKALANG

Jenis ikan yang merupakan santapan favorit masyarakat di Sulawesi dan Maluku ini seringkali dibilang mirip tongkol. Padahal sebenarnya jika dibandingkan cakalang memiliki tekstur daging yang lebih halus dibandingkan tongkol. Daging yang padat dan terasa gurih serta durinya yang tidak terlalu banyak membuat ikan cakalang menjadi salah satu alternatif tepat untuk diolah menjadi ikan bakar, terutama dengan bumbu bernuansa pedas gurih.