Resep Semur Ayam Tahu Kuah Kecap Sederhana

Resep Semur Ayam Tahu Kuah Kecap Sederhana

Diantara beragam varian resep semur yang ada, resep semur ayam tahu kuah kecap yang satu ini terasa spesial melalui penggunaan bumbu rempah yang berlimpah. Tak heran jika menu yang satu ini menjadi favorit seluruh keluarga.

Cara membuat semur ayam tahu kuah kecap tergolong mudah dengan menggunakan bahan dan bumbu yang sederhana. Meski tidak menggunakan santan, namun resep semur yang satu ini tetap menghasilkan makanan yang lezat dengan paduan rasa gurih-manis.

Jadi, bagi yang ingin mencoba tinggal mengikuti resep semur ayam tahu di bawah ini langkah-demi-langkah untuk memperoleh sajian lezat yang dapat disantap bersama untuk 6 orang.

Resep Semur Ayam Tahu Kuah Kecap Sederhana

  • Prep Time : 20 menit
  • Active Time : 35 menit
  • Total Time : 55 menit
  • Course : Main Course
  • Cuisine : Indonesia
  • Yield : 6 orang
  • Calories : 446kcal (fatsecret: 1 porsi – Kalori 49% lemak, 17% karbo, 34% protein)
  • Rate This Recipe :

Bahan

Bahan

  • 1 ekor Ayam kalasan (pejantan)
  • 3 buah Tahu putih
  • 4 sendok makan Kecap manis
  • 1 sendok makan Saus tiram
  • 1 buah Tomat merah
  • 2000 ml Air putih
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu

  • 1 buah Bawang bombay
  • 2 cm Lengkuas
  • 2 ruas Kayu manis
  • 7 butir Cengkeh
  • 1 butir Biji pala
  • 1 sendok teh Gula merah
  • 1 sendok teh Lada putih bubuk

Bumbu halus

  • 7 siung Bawang merah
  • 5 siung Bawang putih
  • 5 buah Kemiri
  • 1 sendok teh Ketumbar
  • 2 sendok teh Garam
  • 1 sendok teh Kaldu ayam bubuk

Cara Memasak

  1. Cuci ayam hingga bersih. Potong menjadi 8 bagian.
  2. Potong tahu putih sesuai selera. Goreng asal, tiriskan.
  3. Belah tomat menjadi 8 bagian.
  4. Iris memanjang bawang bombay. Memarkan lengkuas dan biji pala.
  5. Haluskan semua bumbu halus.
  6. Panaskan sedikit minyak. Masukkan bawang bombay, tumis hingga harum.
  7. Masukkan lengkuas dan bumbu halus. Tumis hingga harum.
  8. Masukkan potongan ayam, kayu manis, cengkeh, dan biji pala. Aduk rata, masak sebentar.
  9. Tuang air putih. Tambahkan kecap, saus tiram, gula merah, dan lada putih, aduk rata.
  10. Masak hingga mendidih dengan api besar. Lalu kecilkan api, masak hingga daging ayam empuk, bumbu meresap, dan kaldu keluar sempurna (sekitar 30 menit).
  11. Masukkan tomat dan potongan tahu. Aduk perlahan, masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
  12. Semur ayam tahu kuah kecap siap disajikan.

Tips

  1. Sebaiknya potongan tahu putih jangan terlalu kecil agar tidak mudah hancur saat diaduk.
  2. Bagi yang menyukai kuah kental yang pekat dapat mengurangi jumlah air putih yang digunakan.
  3. Jika suka pedas, boleh menambahkan irisan cabe rawit.