Resep Tim Ikan Dori Ala Hongkong Sehat dan Sederhana

Resep Tim Ikan Dori Ala Hongkong Sehat dan Sederhana

Fillet ikan dori terbilang ‘naik daun’ akhir-akhir ini. Selain harganya cukup terjangkau, ikan dori pun memiliki segudang manfaat lewat nutrisi unggulan yang dikandungnya seperti lemak, omega-3, yodium, zat besi, magnesium, flourida, selenium, taurin, DHA, EPA, dan lainnya.

Untuk menjaga kandungan nutrisi tersebut secara optimal, resep Tim Ikan Dori a la Hongkong menjadi salah satu pilihan tepat. Apalagi dengan mengukusnya, tekstur daging ikan dori yang lezat akan terasa lembut dan juicy.

Cara memasak ikan dori steam juga tergolong mudah. Tinggal mengikuti resep berikut ini untuk memperoleh hidangan lezat yang dapat disantap bersama sekitar 5 orang.

Resep Tim Ikan Dori Ala Hongkong Sehat dan Sederhana

  • Prep Time : 15 menit
  • Active Time : 30 menit
  • Total Time : 45 menit
  • Course : Main Course
  • Cuisine : Indonesia
  • Yield : 5 orang
  • Calories : 84kcal (fatsecret: 100 gram – Kalori 46% lemak, 0% karbo, 54% protein)
  • Rate This Recipe :

Bahan

Bahan Utama

  • 1 kg Fillet ikan dori
  • 1 batang Daun bawang
  • 1 cm Jahe
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan saus

  • 3 siung Bawang putih
  • 1 cm Jahe
  • 2 sendok makan Kecap asin
  • 1 sendok makan Saus tiram
  • 1 sendok makan Angciu (opsional)
  • 1 sendok makan Gula pasir
  • 1/2 sendok makan Minyak wijen
  • 1/2 sendok makan Kaldu ayam bubuk
  • 1/2 gelas Air putih

Bumbu untuk marinasi

  • 1 cm Jahe – diiris
  • 1/2 sendok teh Garam

Instruksi Cara Memasak

  1. Siapkan wadah bersih. Taruh fillet ikan dori lalu balur dengan bumbu marinasi hingga rata. Diamkan sekitar 15 menit.
  2. Sambil menunggu, siapkan bahan untuk saus. Kupas bawang putih lalu cincang kasar bersama jahe, sisihkan.
  3. Dalam mangkok bersih, campur kecap asin, saus tiram, angciu, gula, minyak wijen, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata, sisihkan.
  4. Siapkan kukusan. Kukus fillet ikan dori yang telah dimarinasi hingga matang. Angkat, sisihkan.
  5. Panaskan sedikit minyak. Tumis cincangan bawang putih dan jahe hingga harum.
  6. Masukkan bahan saus yang telah dicampur. Tambahkan air putih, masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
  7. Siram saus ke atas ikan.
  8. Untuk taburan: potong jahe berbentuk korek api dan iris tipis daun bawang. Taburi di atas tim ikan dori yang telah disirami saus.
  9. Tim ikan dori ala Hongkong siap disajikan.

Tips

  1. Bagi yang suka pedas dapat menambahkan irisan cabe rawit merah untuk ditaburi di atas ikan.
  2. Jika kurang suka ikan dori, jenis ikan dapat diganti dengan ikan kakap merah sesuai selera.